2017. december 11., hétfő

Mézeskalácsból ajándék-kísérő

Már készítettem mézesből is  de most annyira jónak láttam ezt a receptet és ami lényeges kis mennyiség volt megadva amiből 18 db figura lett .

Hozzávalók:  4 dkg vaj/margarin, 10 dkg liszt, 1 kk. szódabikarbóna, 2,5 dkg porcukor, 1 teáskanál mézeskalácsfűszer, 1 evőkanál méz, 1 db tojás.
Elkészítése: Margarint a liszttel elmorzsoltam hozzátettem a többi hozzávalót és összegyúrtam. Letakarva 30' pihentettem , ezután 5 mm vastagra kinyújtottam a tésztát és különböző formákkal kiszaggattam. A forma felső részébe szívószállal lyukat csináltam ide fűzök  be majd valamilyen megkötőt . Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam amit előmelegített sütőbe tettem és 170 C fokon igen hamar 6-7 ' alatt megsült. (A képen látható formákon kívül szíveket  csináltam még de az már feldolgozás alatt van:-)) Bármilyen módon lehet díszíteni. Nagyon finom puha a tésztája is , akár a mennyiséget duplázva vagy triplázva  csak süteménynek is eltudnám képzelni:)
Sok sikert hozzá!

2017. december 10., vasárnap

Drezdai kalács recept(Stollen) Blogjátékra!

Ani blogjátékára " ÜNNEPEK, JELES, NAPOK "   készítettem  el ezt a kalácsot ! Már régóta szerettem volna megsütni, most  jó alkalom adódott a játék  és az ünnepek egybekapcsolásával ! Újságban interneten nézelődtem receptet keresve végül ezt választottam mennyiséget csökkentve kis módosítással elkészítettem:

Hozzávalók:7,5 dkg mazsola, rumaroma, 25 dkg finomliszt,  5 dkg porcukor,  fél csomag bourbon  vaníliás cukor, 2,5 dkg friss élesztő, 10 dkg vaj, 1,3 dl tej, 1 felvert tojásnak a fele, összesen 10 dkg aszalt gyümölcs és  dió keveréke, csipet só, 1/2 mk őrölt fahéj, 1/2 mk őrölt szegfűszeg, csipet őrölt szerecsendió, fél citrom reszelt héja. díszítéshez: 2 dkg olvasztott vaj és 2 evőkanál porcukor.  

Elkészítése: Mazsolát  rumaromával ízesített kevés langyos  vízbe áztattam.  Langyos tejbe tettem a porcukrot és az élesztőt belemorzsoltam kicsit félretettem. Az aszalt gyümölcsöket : nálam szilva, sárgabarack és birsalma  volt a dióval együtt apróra daraboltam. Kimért liszthez tettem a sót belekevertem a csipet sót. Vajat meglangyosítottam, felfutott élesztőbe tettem a tojást és az olvasztott vajat és a kimért fűszereket a reszelt citromhéjjal együtt majd összekevertem ezt a keveréket tettem a liszthez amit összegyúrtam.Ezután tettem hozzá a leszűrt mazsolát és az aprított gyümölcsöket amire előzőleg rászitáltam a vanília cukrot is , jól átgyúrtam a tésztát és letakarva hagytam kelni kb. 80'. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol kicsit átgyúrtam majd hosszúkás formára nyújtottam a tészta közepébe  a nyújtófát belenyomtam  és a tészta egyik szélét ráhajtottam a mélyedésbe.Két szélét a tésztának kicsit lenyomtam  sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem és ismét hagytam pihenni 15'. Előmelegítettem  a sütőt 175 C fokra  és a pihenő idő letelte után betettem a sütőbe  ahol 40' sütöttem.Mikor kivettem olvasztott vajjal lekentem és porcukorral  bőségesen beszórtam!
Ui: Sajnálom hogy csak most készítettem el, de örülök hogy a játék felhívta figyelmemet erre a nagyon finom kalácsra!
Jó étvágyat !

forrás:innen

2017. december 9., szombat

Mézes keksz

Nagyon megtetszett ildiKOKKI  receptje, gasztroajándékra gondolva  gyorsan készítettem egy próbasütést belőle! 

Hozzávalók: 160 g liszt, 50 g porcukor, 70 g vaj, 40 g méz, 1 tojás sárgája, 1 csipet só, 1 teáskanál vanília aroma, 2 teáskanál házi mézeskalács fűszerkeverék, kisütött keksz mártogatására kb. 8 dkg étcsokoládé. 

Elkészítése: Száraz hozzávalókat( liszt, cukor, só, fűszer) összekevertem ezután a vajat morzsoltam el a keverékben végül a tojás sárgáját  és egy picit meglangyosított mézet öntöttem rá és összegyúrtam a tésztát. Ezután folpackba  csomagoltam és hűtőbe tettem  egy éjszakára. Másnap a tésztát enyhén lisztes gyúrótáblán kinyújtottam vékonyra /kb. 4-5 mm/ és kiszaggattam amit sütőpapírral bélelt tepsire raktam és a tepsit hűvös helyre tettem  nálam ez most a terasz volt az ideális hely.  Másfél órát pihent a hidegen majd előmelegített sütőben 170 C fokon  15' alatt sült meg az első tepsi a másodiknak már 10' is elég volt. Mikor kihűltek gőz fölött megolvasztott csokiba mártottam a keksz alját és hagytam megdermedni. 
Ui:Az említett oldalon és más helyen is olvastam hogy a keksz mintájának "jót tesz" ha a tésztát hűtjük sütés előtt.Bár a fotón annyira  ez nem látszik de jót tett a hűtés:)
Jó készülődést!

 

2017. december 8., péntek

Tepsis sajtos csirkemell

Erre a receptre nagyobbik lányom hívta fel a figyelmemet hogy nagyon finom és könnyen elkészíthető!

Hozzávalók:60 dkg csirkemell, 20 dkg reszelt trappista sajt, só, őrölt bors, 1 dl főzőtejszín, 1 db tojás, kb. 10 dkg  liszt.

Elkészítése: Csirkemellet felszeleteltem  sóval és őrölt borssal szórtam meg. Kisebb tepsibe sütőpapírt tettem  beszórtam a reszelt sajt  felével  majd a csirkemell szeleteket lisztbe forgattam és a felvert tojásba ezután tettem a tepsibe. Tetejét beszórtam a maradék sajttal és megöntöztem a főzőtejszínnel. Fóliával letakartam és előmelegített sütőben 200 C fokon 30' sütöttem ekkor a fóliát eltávolítottam és még kb. 15' hagytam sülni.  Nagyon finom!
Jó étvágyat !
forrás:innen 
 

2017. december 7., csütörtök

Püspökkenyér



Hozzávalók: 3 db tojás, 12,5 dkg cukor, 12,5 dkg liszt, birsalmasajt- mazsola-dió-csoki keveréke kb. 10 dkg .
Elkészítése: Tojás sárgáját a cukorral jól kikevertem .( birsalmasajtot apró darabokra vágtam a diót és csokit szintén és  összekevertem a mazsolával  ezután 1 evőkanál liszttel vegyítettem össze) Cukros tojáshoz kevertem apránként a kimért lisztet majd a gyümölcskeveréket és végül a felvert tojás fehérjét kevertem a masszába. Őzgerincformát sütőpapírral béleltem ki ebbe öntöttem a tésztát és előmelegített sütőben 180 C fokon 25 ' sütöttem.  Kevés fahéjjal ízesített porcukorral szórtam be.
Jó étvágyat!

2017. december 4., hétfő

Villámgyors diós kifli

Megtetszett,  elkészítettem  fél adagból kis változtatással ezt írom le:


Hozzávalók: tészta: 30 dkg  csipet só, 3 evőkanál cukor, 1 egész tojás felverve fele a tésztába másik felével kentem a tésztát, 1,5 dl langyos tej, 3,5 dkg olvasztott vaj, 1/2 tasak / 3 g/ porélesztő, töltelék: 3 evőkanál sárgabaracklekvár, 3,5 dkg darált dió, 2  evőkanál porcukor, 1 mk.őrölt fahéj.
💟
Elkészítése:  Kimért liszthez tettem a sót , élesztőt, cukrot és összevegyítettem . Ráöntöttem a langyos tejet a tojást és az olvasztott vajat és összegyúrtam  tésztának majd két részre vettem és külön-külön gömbölygettem a tésztát . Letakarva 20' pihentettem  közben a tölteléket  elkészítettem a sütőt pedig előmelegítettem 200 C fokra. A tésztát egyenként kerek formára nyújtottam kb. 30 cm átm. egyik lapot megkentem a lekvárral megszórtam a cukros fahéjas  dióval és a másik tésztalapot ráhelyeztem kicsit lenyomogattam. Éles késsel  felcikkeztem /férjuram javaslatára nem kicsikre vágtam/ nyolc cikkre vágtam és egyenként szorosan feltekertem Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam maradék tojással megkentem és 1-2 kanál cukros fahéjas dió keveréket félretettem ezzel  szórtam be a lekent kifliket. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem. Nagyon finom! (Tálalásnál porcukorral szórtam be.)

forrás:innen 
Jó étvágyat!

2017. december 2., szombat

2017.Mézeskalács mécsestartója

Az idén is készítettem  mécsestartókat  ajándékba  csak a  formáján változtattam !


A tészta receptjét  előző bejegyzésemben itt megtaláljátok!
Sok sikert hozzá !

2017. december 1., péntek

Almás-túrós sütemény

Édesanyám kedvenc  alap tésztájának  továbbgondolt   változatát sütöttem meg azt is mondhatnám olyan "kettő az egyben " !( Anyu ezzel a tésztával készítette az almást, túróst, rácsost és milyen finom volt!)

Hozzávalók: tészta:  30 dkg  liszt, 8 dkg zsír, 8 dkg vaj/margarin, 2 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, 7,5 dkg cukor, 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna,  1 teáskanál  ecet/10%/, csipet só, almás töltelék: 1 kg alma, 2-3 evőkanál cukor, mokkáskanál őrölt fahéj, túrós töltelék: 45 dkg tehéntúró, fél csomag vaníliás cukor, 2-3 evőkanál cukor, reszelt citromhéj, mazsola, 2 tojás,
💟
Elkészítése:Először általában a tölteléket szoktam összeállítani. Almát megpucoltam lereszeltem a cukorral és az őrölt fahéjjal pároltam majd hagytam teljesen kihűlni. Túrót villával összetörtem  tojássárgáját kétféle cukrot reszelt citromhéjat hozzátettem az előzőleg beáztatott és lecsepegtetett mazsolát összekevertem végül a tojásfehérjének felvert habját kevertem bele. Volt két kanál  előzőleg megmaradt vaníliapuding porom ezt is hozzákevertem. Tésztát a hozzávalókból összegyúrtam és kétfelé vettem majd egyenként kinyújtottam sütőpapírral bélelt tepsibe tettem az egyik lapot villával megszurkáltam  kevés búzadarát szórtam rá és erre kanalaztam az almás tölteléket amit elegyengettem majd rápakoltam a túrós tölteléket aminek a tetejét szintén megszórtam búzadarával és végül betakartam a másik kinyújtott tésztával . Villával megszurkáltam a tésztát és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem. Mikor kihűlt akkor kentem meg a következő mázzal:/ 2 tojásfehérjét 15 dkg porcukorral 1 mokkáskanál étkezési keményítővel és kevés citromlével felvertem. Rásimítottam  a tésztára de  pár kanállal meghagytam és ebbe tettem 1 teáskanál kakaóport amit szintén összekevertem  és csíkokba rácsurgattam a tészta tetejére párhuzamosan egymástól kb. 1,5 cm távolságra majd keresztbe a  késfokát a csíkokon  áthúzogattam . Nagyon finom lett !
Jó étvágyat !

2017. november 29., szerda

Gyakorlatban tapasztaltam...

amit megosztok veletek. Lehet hogy sokan már ismeritek, de aki nem annak szeretném továbbítani!
Napokban vett péksüteményt pontosabban  egy kiflit szerettem volna vacsorára megenni. Mikor kivettem a zacskóból kőkemény volt lehet hogy már boltban előző napit adtak ami már száraz volt ezt nem tudom, csak azt hogy ezt így megenni nem tudtam volna. Ekkor gondoltam kipróbálom  a kifli külsejét bevizeztem jó alaposan majd mikróba tettem 600 W fél percre. Hihetetlen de puha ehető kifli lett belőle! Nem pazaroltam soha , általában szikkadt száraz péksüteményeket vagy  azt a kevés kenyeret ami ránk-szárad soha nem dobtam  ki  prézlinek ledarálom. Most viszont nagy csalódás lett volna részemről ha ezt a kiflit nem tudtam volna vacsira megenni:)
ui: mikró helyett sütőben is kilehet próbálni csak nem szabad sokáig sütni !
😊

Burgonyaropogós mint húspótló

Előző napról megmaradt főtt krumplit hasznosítottam más köntösben. Igaz hogy az újságban ragu mellé volt tálalva  de gondoltam húspótló szerepét is betöltheti:)


Azt a mennyiséget írom amiből készítettem: kb. 20 dkg főtt áttört krumpli, 1 db tojás / krumplihoz  csak  felvert tojás  felét tettem  a másik felével paníroztam/, csipet őrölt szerecsendió, só ízlés szerint, 1 teáskanál liszt+ még 2 teáskanál zsemlemorzsa a masszába. Ezeket összegyúrtam lapos pogácsákat formáltam belőle megforgattam a maradék tojásos masszába majd zsemlemorzsába és forró olajban kisütöttem. Papírtörlőre szedtem ki . Ebből a mennyiségből 6 db lett. Nagyon finom!
Jó étvágyat !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...